切身の水気をよく拭き取ります。

飾り包丁をいれます。

ボウルに醤油、酒、みりんを同じ比率にして切身が浸かるくらいまでいれて、ゆず(写真はレモン)をいれます。

こちらがゆずですが、小さ目なら１つ入れてもいいです。そうすると、切身が浮いてこなくなります。

焦げやすいので火加減に注意しながら焼いていきます。

盛り付けたら出来上がりです。

2015.9.6
「さごし」の検索で１位になりました。

ありがとうございます♪

2015.10.20
話題のレシピになりました！

皆さま、作って頂きありがとうございます(*^^*)

2015.10.26
「さわら」カテゴリに承認されました！

いつもありがとうございます(*^^*)

2016.1.25
cookpadおいしい健康のページに紹介されました。

ありがとうございます♪

同じ要領で、わらさ(ぶりの幼魚)幽庵焼きです♪

つくれぽで頂いたぽっかレモンで作りました☆

ID:18921437

鮭の幽庵焼きはこちら！！

ID:19008761