小麦不使用＊タピオカ粉豆乳きな粉クッキー
ブッコロリ @cook_40037833
タピオカ粉ときな粉で作る、香ばしいサクサクなクッキー♪ゴマも足して更に香ばしく＾＾ 卵・小麦・牛乳アレルギー対応です！
このレシピの生い立ち
豆乳きな粉ビスケットがおいしいと聞き、自分の為に小麦粉を使わないレシピを作りました！
小麦不使用＊タピオカ粉豆乳きな粉クッキー
タピオカ粉ときな粉で作る、香ばしいサクサクなクッキー♪ゴマも足して更に香ばしく＾＾ 卵・小麦・牛乳アレルギー対応です！
このレシピの生い立ち
豆乳きな粉ビスケットがおいしいと聞き、自分の為に小麦粉を使わないレシピを作りました！
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに油・砂糖・塩を入れ、ゴムべらで混ぜます。
-
- 2
タピオカ粉ときな粉を加えて軽く混ぜたら、手を使って均等に混ざるまで揉み合わせるように混ぜます。
-
- 3
レンジで熱々に温めた豆乳を＜2＞に加え、ゴムべらで手早く混ぜます。
-
- 4
手で触れる熱さになったら、しっかりまとまるまでひたすら捏ねます。
お好みで適量の生地にゴマを混ぜて下さい。
- 5
タピオカ粉の生地は打ち粉が出来ないので、写真のようにクッキングペーパーで挟んで5ｍｍくらいに伸ばし、型抜きをします。
-
- 6
生地が若干もろいので、動かす時は金属のヘラやナイフを使うのがおススメです。
-
- 7
オーブンを１７０度に余熱し、小さいものは１３～１５分。 大きいものは１７～２０分程度を目安に焼いて下さい。
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- 8
こちらはゴマ入り。黒の方が見た目が綺麗ですが、白でも大丈夫です！お好みでどうぞ＾＾
-
コツ・ポイント
※大変乾燥しやすい生地なので
必ず余っている分はサランラップに包んで下さい。
※乾燥がひどくなって型抜きがしにくい場合は
豆乳で湿らせた手で捏ね直します。
※粉ときな粉の割合はお好みで変更してください。
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