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豚肉ときゅうりの炒めもの
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豚肉ときゅうりの炒めもの-レシピのメイン写真

豚肉ときゅうりの炒めもの

はーとねこ
はーとねこ @cook_40051181

ピリ辛味。きゅうりの歯ごたえがおいしい。
このレシピの生い立ち
きゅうりと豚肉の買い置きがあったので作りました。

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豚肉ときゅうりの炒めもの

はーとねこ
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ピリ辛味。きゅうりの歯ごたえがおいしい。
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きゅうりと豚肉の買い置きがあったので作りました。

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材料

4人分
  • きゅうり 2本
  • 豚薄切り肉 260g
  • 赤唐辛子(種を除く) 2本
  • 下味
  • あらびき黒こしょう 少々
  • 酒 小さじ2
  • 濃口しょうゆ 小さじ2
  • かたくり粉 小さじ2
  • 合わせ調味料
  • 濃口しょうゆ 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • 水 大さじ2
  • 砂糖 小さじ2
  • 塩 小さじ1/2
  • サラダ油 大さじ2
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作り方

  1. 1

    きゅうりは、しま目に皮をむく。すりこ木でたたいて一口大に切る。塩小さじ1/2をまぶし5~6分おいて水気を切る。

    • 豚肉ときゅうりの炒めもの作り方1写真
  2. 2

    豚肉は一口大に切り、下味の調味料をまぶしておく。

  3. 3

    フライパンにサラダ油大さじ2と赤唐辛子を入れて中火で熱する。
    下味をつけた豚肉を入れて、両面を炒める。

    • 豚肉ときゅうりの炒めもの作り方3写真
  4. 4

    下準備したきゅうりを加えて炒める。

    • 豚肉ときゅうりの炒めもの作り方4写真
  5. 5

    油が全体に回ったら、合わせ調味料を入れて混ぜ合わせる。

    • 豚肉ときゅうりの炒めもの作り方5写真
  6. 6

    器に盛る。

    • 豚肉ときゅうりの炒めもの作り方6写真

コツ・ポイント

・きゅうりを塩を使って、脱水することで味がなじみやすくなります。
・調味料は混ぜ合わせておきます。

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はーとねこ
はーとねこ @cook_40051181
2013/04/27 04:13に公開
Kobe JapanLOVE⇨西城秀樹、cooking、ねこ、多肉植物、ゆるきゃら自称・料理研究家自称・秀樹料理部部長◯アメブロhttp://ameblo.jp/heartneko/◯インスタグラムhttps://www.instagram.com/heartnekolife/※女子栄養大学食生活指導士2級取得(2018,2/1) カテゴリー見直し中です。
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このレシピのキーワード

炒めもの 片栗粉 キュウリ 酒 豚薄切り肉 トウガラシ

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