タレはあらかじめ合わせて混ぜておく。

鶏もも肉を半分に切る。
包丁の背で叩いておく。

皮目にたくさんフォークを刺して穴を開ける。

フライパンにサラダ油を敷き、両面をじっくりこんがり焼く。
火を止めて、フライパンの油を捨てる。

タレをかけて、弱火で両面をかえしながら汁気が減るまで絡めて出来上がり。焦げやすいので注意して下さい。