下準備。ビスケットは細かく砕いておき、４０ｇの溶かしバターと合わせ型の底に押し付けるように敷き、冷蔵庫の中で冷やしておく

１５０ｇのイチゴをフォークでつぶしてピューレ状にしておきます。別容器に粉ゼラチン５ｇと大さじ２のお湯を加えて溶かしておく

ボウルにやわらかくしておいたクリームチーズを入れ砂糖を加えて、よく混ぜます。別容器に生クリームを６分立てにホイップします

２の溶かしておいたゼラチンとイチゴピューレ、ホイップした生クリームを入れて混ぜ、混ざったら型に流し入れます。

イチゴの上掛けを作ります。耐熱容器に＊ジャム、水、砂糖を加えて混ぜてラップをし、レンジ６００ｗで１分３０秒加熱します。

５が、冷えて固まったら飾り用のイチゴを並べ、あら熱がとれたイチゴの上掛けを流し入れ冷蔵庫で再び冷やし固めます。

表面のゼラチンが固まったら、型の周りに温めたタオルを巻いて生地をゆるめてから外し、出来上がりです。

左奥が１００円ショップで買った１２cm型で作ったもの。残りはプリンカップやグラスに入れて冷やしても・・・