玉ねぎをみじん切りにして、フライパンで半透明になるまで炒める。

牛乳に浸したパン粉・炒めた玉ねぎ・ひき肉・生姜・卵を手で粘りが出るまでよくこねる。

くぼませてない方から焼き、強火（焦げない程度）で約2分、裏返して弱火で約3分蓋をしてじっくり焼く。

その間にお魚用のグリルでネギを焼く。

テリヤキのたれを良く絡め合わせる

お皿に盛り付ける。

半熟玉子を焼き「8」の上にのせて出来上がり！！