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真空調理☆鶏ムネ肉のレモン煮♪
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真空調理☆鶏ムネ肉のレモン煮♪-レシピのメイン写真

真空調理☆鶏ムネ肉のレモン煮♪

♡TOCHAKO♡
♡TOCHAKO♡ @cook_40058062

真空調理で、レモンのサッパリ味が材料によ〜く染み込みます〜♡
冷たくしても美味しいですよ♡
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材料

２人分くらい
  • 鶏ムネ肉（ぶつ切り） 200g
  • 大根 3cmくらい
  • しめじ 1/2袋
  • コンソメ顆粒 小１
  • 白ワイン 小２
  • オリーブオイル 小１
  • ポッカレモン 大１
  • ローリエ １枚
  • 塩・胡椒 適量
  • ジッパー付き保存袋 １枚
  • ドライパセリ お好みで
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作り方

  1. 1

    しめじは小房に分ける。
    大根はいちょう切り。

  2. 2

    全ての材料を保存袋に入れ、手で揉み込む。

    • 真空調理☆鶏ムネ肉のレモン煮♪作り方2写真
  3. 3

    ２を出来るだけ真空状態にして口を閉じる。

  4. 4

    大鍋に湯を沸かし、３をそ〜っと入れる。保温状態で20分〜30分湯煎したら完成♪

  5. 5

    お好みでドライパセリを散らして。

    汁も美味しいので、一緒に召し上がってください♪

  6. 6

    モニターで頂いたポッカレモン♪

    • 真空調理☆鶏ムネ肉のレモン煮♪作り方6写真

コツ・ポイント

保存袋は、耐熱温度を見て使ってください。80度以上がベスト！

４で湯煎する時は、袋が破れないように、グツグツ沸かさずに。
心配なら、低温で長い時間湯煎してもOK！

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♡TOCHAKO♡
♡TOCHAKO♡ @cook_40058062
2009/03/18 07:05に公開
神奈川県在住＊マイペースなキッチンです♬
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このレシピのキーワード

レモン煮 大根 シメジ 鶏胸肉

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