春巻きの皮ははさみで1/4にカットします。アスパラは袴をとり、下の固い部分切り落とします。

春巻きの皮の角を手前におき、バジルの葉、生ハム、アスパラの順に重ね、黒こしょうをふります。

手前からくるくる巻いていき、最後に水溶き小麦粉で止めます。春巻きの皮の上下からアスパラガスが出るように巻いて下さい。

揚げ油を180℃位に熱し、きつね色になるまで揚げたらできあがり。

グラスに立てて盛るとおしゃれです。レモンを絞って召し上がれ♪

レシピID18367908の海老シソ春巻きと合わせてホームパーティーに。

日清ベジフルーツオイルレシピコンテストで「旬をサクッと揚げま賞」を受賞しました。ありがとうございます。