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簡単!節約!保温調理☆土鍋で「黒豆」♪
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簡単!節約!保温調理☆土鍋で「黒豆」♪-レシピのメイン写真

簡単!節約!保温調理☆土鍋で「黒豆」♪

pandonjiro
pandonjiro @cook_40047983

圧力鍋がなくても簡単!保温調理なのでガス代節約!ほっておけば良いので、いつでもたくさん作れて、お弁当や保存食にピッタリ☆
このレシピの生い立ち
圧力鍋は、短時間で出来ると分かっていても、怖くて使えない(泣)
土鍋で、保温調理したら、時間はかかるけど、ほっとけばO.K.なので、簡単!
調味料等の分量は、友達に教えて貰いました。

圧力鍋がなくても簡単!保温調理なのでガス代節約!ほっておけば良いので、いつでもたくさん作れて、お弁当や保存食にピッタリ☆
このレシピの生い立ち
圧力鍋は、短時間で出来ると分かっていても、怖くて使えない(泣)
土鍋で、保温調理したら、時間はかかるけど、ほっとけばO.K.なので、簡単!
調味料等の分量は、友達に教えて貰いました。

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簡単!節約!保温調理☆土鍋で「黒豆」♪

pandonjiro
pandonjiro @cook_40047983

圧力鍋がなくても簡単!保温調理なのでガス代節約!ほっておけば良いので、いつでもたくさん作れて、お弁当や保存食にピッタリ☆
このレシピの生い立ち
圧力鍋は、短時間で出来ると分かっていても、怖くて使えない(泣)
土鍋で、保温調理したら、時間はかかるけど、ほっとけばO.K.なので、簡単!
調味料等の分量は、友達に教えて貰いました。

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圧力鍋は、短時間で出来ると分かっていても、怖くて使えない(泣)
土鍋で、保温調理したら、時間はかかるけど、ほっとけばO.K.なので、簡単!
調味料等の分量は、友達に教えて貰いました。

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材料

  • 黒豆 200g
  • ☆砂糖 200g
  • ☆しょうゆ 1/4カップ
  • ☆塩 小さじ1
  • ☆水 10カップ
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作り方

  1. 1

    土鍋に☆の材料を全部入れ、沸騰させて火を止める。

    • 簡単!節約!保温調理☆土鍋で「黒豆」♪作り方1写真
  2. 2

    ①に洗った黒豆と錆びたクギを入れて一晩置く。

    • 簡単!節約!保温調理☆土鍋で「黒豆」♪作り方2写真
  3. 3

    翌日、強火で沸騰させ、灰汁をとる。
    その後、鍋をバスタオルで包む。

    • 簡単!節約!保温調理☆土鍋で「黒豆」♪作り方3写真
  4. 4

    段ボールに、毛布をひき、その中に、③を入れ、蓋を閉めて、7~8時間放置。

    • 簡単!節約!保温調理☆土鍋で「黒豆」♪作り方4写真
  5. 5

    豆が柔らかくなっていたら出来上がり!
    硬かったら、③と④をもう1度繰り返す。

    • 簡単!節約!保温調理☆土鍋で「黒豆」♪作り方5写真

コツ・ポイント

〇錆びたクギを入れないと、黒くならないそうです。クギは5~6本、タコ糸で縛る。
〇クギがない場合、重曹で代用可。
〇水が蒸発しにくいので、7カップぐらいでもよいかと思います。
〇煮沸消毒したビンに、黒豆と浸る程度の汁を入れ冷凍可。

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pandonjiro
pandonjiro @cook_40047983
2009/03/20 14:46に公開
息子と娘のいるママです。夜ご飯のメニューに困った時、いつもCOOKPADで、レシピ検索して参考にさせて頂いています。よろしくお願い致します。
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このレシピのキーワード

黒豆

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