失敗しない鶏ササミのチーズロールフライ。
薬膳師ゆりぽむ @cook_40049066
チーズが外に流れ出ない失敗無しのロールフライです。
このレシピの生い立ち
チーズを中に入れるのが好きなんですが、溶けると流れ出てしまう場合があるのでその防止策として。
失敗しない鶏ササミのチーズロールフライ。
チーズが外に流れ出ない失敗無しのロールフライです。
このレシピの生い立ち
チーズを中に入れるのが好きなんですが、溶けると流れ出てしまう場合があるのでその防止策として。
アプリでひらく作り方
- 1
ささみは観音開きにし、肉たたきなどで叩いて伸ばして塩胡椒を振っておきます。
- 2
大葉でチーズをサイドも含めてぴっちり包んで、ささみで巻きます。
海苔を使う場合は包む段階で破け易いので注意して下さい。 -
- 3
巻いた後30分～1時間ほど冷蔵庫で寝かせておく事で馴染んで離れにくくなります。
-
- 4
小麦粉→溶き卵→パン粉の順で衣を付けて揚げれば完成。
-
コツ・ポイント
ささみ→大葉→チーズと重ねて巻いたパターンは流れ易くなるので、最初に大葉や海苔などでぴっちり巻いてしまえば、チーズの流出を防ぐ事ができます。
鰯などの魚で巻きたい時も同様に行えば流出防止になります。
チーズのかわりに梅肉を使う時も同様に♪
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