ラズベリー♡スフレチーズケーキ
ケチャ＆ウル @kecha_uru
20111222話題入りに感謝♡甘酸っぱさとジューシーな食感に、ついつい食べ過ぎちゃうあっさりスフレ。
このレシピの生い立ち
あっさり目のスフレチーズケーキに、よく冷凍のブルーベリーを入れて焼いていました。あるとき、ブルーベリーが無くて代わりに冷凍ラズベリーを入れてみたらとても美味しかった。
ラズベリー♡スフレチーズケーキ
20111222話題入りに感謝♡甘酸っぱさとジューシーな食感に、ついつい食べ過ぎちゃうあっさりスフレ。
このレシピの生い立ち
あっさり目のスフレチーズケーキに、よく冷凍のブルーベリーを入れて焼いていました。あるとき、ブルーベリーが無くて代わりに冷凍ラズベリーを入れてみたらとても美味しかった。
アプリでひらく作り方
- 1
型にクッキングシートをしく。
オーブンの予熱開始。
湯煎用のお湯をわかす。 - 2
室温に戻したクリームチーズに、●の材料と、砂糖の半量、卵黄を加えなめらかにまぜ、最後にレモン汁とラム酒も加え混ぜる。
- 3
別のボウルに、卵白を入れて軽くあわ立て、残りの砂糖を加えてメレンゲをつくる。
- 4
②のチーズ生地に、ふるった薄力粉を加えて泡だて器でぐるっと混ぜる。
そこへメレンゲの半量を加えて手早く混ぜる。 - 5
最後に残りのメレンゲを加え、ゴムべらに持ちかえて泡をつぶさないような気分で混ぜる。
- 6
準備していた型に入れ、冷凍ラズベリーを適量のせる。
- 7
お湯をはった鉄板にのせて、170～180度のオーブンで40～45分焼く。
コツ・ポイント
材料は順番に少しずつ混ぜ合わせてください。
「底が抜ける型」を利用する場合は、湯が入らないように底をアルミホイルで覆うこと。
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