あじの南蛮漬け♪
マイルドな酸味でさっぱり美味しい、わが家自慢の南蛮漬けデス♪
2013’6’7 話題入りに感謝です☆彡
このレシピの生い立ち
旦那さんのリクエストで作りました☆
アプリでひらく作り方
- 1
あじは内臓、エラ、ぜいごを取ってキレイに洗い、水気を拭いて●に１５分程漬ける。
（大きいアジの場合は３枚におろす） -
- 2
野菜は千切りに切っておく。
▲の調味料は小鍋に入れてひと煮立ちさせ、粗熱を取っておく。
- 3
あじは水気を拭いて、片栗粉をまぶす。
（お腹の中も拭いて、片栗粉まぶす） - 4
低温～中温に熱した油でじっくり揚げる。
（じっくり揚げる事で骨まで全部食べられます♪） -
- 5
野菜とあじを平らなバットなどに入れて、粗熱を取った▲を上からかけ、漬け込む。
ラップを上にぴったり張り付けると良い☆ -
コツ・ポイント
※わかさぎで作ってみたら、めちゃ旨っ
小あじで作るより、好きかも(〃∇〃)
漬け込み１，２時間後からお召し上がり頂けます。次の日も美味しいデス♪
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