今回の材料です。

かいわれ大根は根本を切り、水をボウルに貯めさっと洗いザルにあげ水気を切り３等分に切る。

皿に２を盛り付け、洗ってから半分に切ったプチトマトを飾る。

ボウルに卵を割りいれる。

４の卵に塩、胡椒で味をつけ軽く混ぜ合わせる。

フライパンを熱しオリーブ油を入れ、５の卵液を流しいれる。

菜箸で卵液を混ぜ合わせながら炒り卵を作る。

７の卵が好みの柔らかさになったら火を止め３のカイワレ大根の上に盛り付け完成です。