豚挽き肉、全卵、塩、コショウ、水をボールに入れて、ハンバーグの要領でこねる。

一口大の大きさに分けて、油を引いたフライパンで１を両面焼く。

２をごまだれで和える。（まんべんなくごまだれが付くように）

水菜（もしくはレタス、キャベツなど）は千切り程度の大きさ、ミョウガ、大葉、わけぎも千切りで刻む。

炊きたてのご飯の上に水菜（もしくはレタス、キャベツなど）を乗せ、３を乗せ、千切りの薬味をドカッと乗せる。