昔なつかしの　ところてん

昔なつかしの　ところてん-レシピのメイン写真

昔なつかしの　ところてん

licope @cook_40035809

海で天草を拾ってくるところから作ります。
正真正銘手作り『ところてん』です。
このレシピの生い立ち
子供のころから夏になると母親が作ってくれました。
その味を自分の子供にも伝えたくて…

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正真正銘手作り『ところてん』です。
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子供のころから夏になると母親が作ってくれました。
その味を自分の子供にも伝えたくて…

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海で天草を拾ってくるところから作ります。
正真正銘手作り『ところてん』です。
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子供のころから夏になると母親が作ってくれました。
その味を自分の子供にも伝えたくて…

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材料

適量

天草１５０ｇ
水 10リットル
酢大さじ3

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作り方

1
まずは天草を海から拾ってきてキレイに水洗いをして乾燥させます。
2

この天草150ｇと水10リットル、酢大さじ３を大きな鍋に入れグツグツと40～50分くらい煮ます
3

煮汁を熱いうちに手早くさらし布等でこし、パット等に入れ冷し固めます
4
そしてこの天突きという専用の道具をつかって突きます
5

三杯酢や黒蜜などお好みで。我が家はポン酢に生姜がお気に入り

コツ・ポイント

煮る時間や、天草によって多少のかたさが変わりますが、何度が作っているうちに自分好みの硬さになるのでは…
砂糖を入れると、お子様にも喜ばれる『寒天』になりますよ！

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licope @cook_40035809

2010/03/11 00:58に公開

御食国「淡路島」でのんびり生活。５歳の娘と旦那との３人家族です。とにかく簡単で美味しい料理が大好きです。写真もやってるので料理を作るとパチリ♪

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