子どもも食べやすいように柔らかいきんぴらです。じっくり煮て大根の甘みを引き出すので、甘味料不要です。人参の千切りや大根の葉を加えると彩りも美しくなります。白ゴマでコクが増すので、好みで増やしたり、仕上げにごま油をたらすのもお薦め！