鍋にオリーブ油とにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら玉ねぎを加える。

しんなりしたらにんじんとひき肉を加え炒める。
ひき肉の色が変わったら、小麦粉を振り入れて炒める。

豆、トマト缶、ウスターソース、ブイヨン、ローリエ、白ワイン、香辛料を加え、煮立ったら弱火で煮込む。塩こしょうで味を調える