第１１７の隷使緋：カニクリームパスタル
カニクリームコロッケを食べたいが、液状のものを揚げるということが魔法に思えてしょうがない人にオススメの隷使緋。
このレシピの生い立ち
元は御宅の領土であるハワイの大統領の名を、カタコトで発音しながら、一生懸命日本の少年漫画の主人公を演じている西洋人を見たら、西洋の料理が食べたくなった。
第１１７の隷使緋：カニクリームパスタル
カニクリームコロッケを食べたいが、液状のものを揚げるということが魔法に思えてしょうがない人にオススメの隷使緋。
このレシピの生い立ち
元は御宅の領土であるハワイの大統領の名を、カタコトで発音しながら、一生懸命日本の少年漫画の主人公を演じている西洋人を見たら、西洋の料理が食べたくなった。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ・にんにく・マッシュルームをミジンギリオン。卵は常温から１２分茹で、ミジンギリオン。この際もうエヴァンゲリオン。
- 2
フライパンにバターをしき、弱火で温める。玉ねぎを投入し、飴色手前までじっくり炒める。マッシュルーム・にんにくを投入する。
- 3
にんにく・マッシュルームに火が通ったら、小麦粉をざるなどで振りながら加える。ヘラなどで混ぜながら炒める。
- 4
アップルパイの中生地のようになるので、そのままキツネ色になるまでじっくり炒める。カニを加え、生クリーム・牛乳を注ぐ。
- 5
ローリエを浮かべ、小麦粉をよく伸ばしながら煮立たせる。塩・コショウ・ナツメグ・コンソメで味を調える。
- 6
ローリエを取り出し、できあがったソースを『蟹トロ～リ』と名づける。１．５㍑の湯に、塩②を加え、パスタをゆで始める。
- 7
蟹トロ～リ１．５カップを、パスタの茹で汁０．５カップでさらに伸ばし（ここは好みで調整）、パスタの茹で上がりを待つ。
- 8
パスタが茹で上がったら、蟹トロ～リにさっと和え、すぐ器に盛る（もたつくとベチャつく）。刻みゆで卵をふる。
コツ・ポイント
今回の隷使緋の唯一のコツ・ポイントである
ベシャメルソース作りを短縮したそうだな。
はい。家庭のキッチンの火力は大変不安定です。
小麦粉のみでじっくり炒めることだけが良策とは思えません。
つくれぽ
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