オーブンを180度に予熱。

卵と砂糖を合わせ、ハンドミキサーで白くもったりとするまで（上から垂らしてリボンが書けるくらい）泡立てる。

オリーブオイルを加え、ハンドミキサーで混ぜ合わせる。

刻んだチョコ、マーマレード、合わせてふるった薄力粉と重曹を３に加え、ゴムべらで手早く、でも粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

型に流しオーブンで焼く。今回はパイレックスの平たい丸皿にマーガリンを塗って生地を流し、25分間焼きました。

乾燥防止に粗熱が取れたら、ラップでぴったりと包む。