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ひいかの酢味噌あえ
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ひいかの酢味噌あえ-レシピのメイン写真

ひいかの酢味噌あえ

1138
1138 @cook_40058478

ひいかは柔らかくてとても食べやすいよ。
このレシピの生い立ち
昔おばあちゃんがよく作ってくれた味。

ひいかは柔らかくてとても食べやすいよ。
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昔おばあちゃんがよく作ってくれた味。

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ひいかの酢味噌あえ

1138
1138 @cook_40058478

ひいかは柔らかくてとても食べやすいよ。
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昔おばあちゃんがよく作ってくれた味。

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材料

3人分
  • ひいか 300グラム
  • ひいかをゆでる時の塩 20グラム
  • 白みそ 100グラム
  • 酒 50cc
  • みりん 50cc
  • 砂糖 50グラム
  • 酢 10cc
  • ごま 30グラム
  • からし 適宜
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作り方

  1. 1

    鍋に1リットルの水を入れて沸騰したら塩とひいかを入れて茹でる。

  2. 2

    ボールに白みそ、酒、みりん、砂糖、酢、ごま、からしを入れて混ぜ合わせる。

  3. 3

    1のひいかに酢味噌をかけると出来上がり。

  4. 4

コツ・ポイント

旬の温野菜といっしょにあえてもおいしくいただけます。(ねぎ、わけぎ、たけのこ)

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1138
1138 @cook_40058478
2009/03/21 04:12に公開
淡路島の佐古水産で仕事してます。 海の幸を使ったレシピや淡路島のおもしろい情報をごはん日記に載せています。ぜひ、お気軽にコメントなどして下さい。 簡単に作れて美味しいレシピもどんどんのせていきますね☆[佐古水産]http://www.hi.awaji-bb.jp/~asahi-sako/
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このレシピのキーワード

酢味噌あえ 酒 ゴマ 白みそ

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