マーガリン(バター)をやわらかくしておく。砂糖を加えて指先でぐるぐる摺り混ぜる。卵黄を加えてさらに混ぜる。

とろりと白っぽくなったら粉類を加え、指先で粉を摺り混ぜていく。指先についた材料も取りながら、、、。

ぼそぼそしてきたら手のひらで底に押し付けるようにしたり軽く握ったりしてひと塊にする。ベタベタするようなら打ち粉を加えて。

まな板等に粉を振って麺棒で3-5ミリ厚にのばし型抜きする。

天板に並べ150度前後で8-10分こんがり焼く。