丸ごと栗の栗アンパン
ばーばーちゃん @cook_40082023
栗大好きな人の為に 栗大福 モンブラン 栗シフォンときたら栗アンパンしかないよね。
このレシピの生い立ち
今年は栗を6ｋｇほど頂いて甘露煮を大量に作ったので。
丸ごと栗の栗アンパン
栗大好きな人の為に 栗大福 モンブラン 栗シフォンときたら栗アンパンしかないよね。
このレシピの生い立ち
今年は栗を6ｋｇほど頂いて甘露煮を大量に作ったので。
作り方
- 1
今回はバターは なしのパン生地でやってみました。
- 2
パン生地はホームベーカリーで
- 3
小豆の缶はかなり緩いことが多いので 私は そのまま耐熱ボールに入れ 電子レンジで ３分～５分加熱して様子を見ます。
- 4
今回は自分で小豆を炊きましたが♪
小豆で栗を包みこんでおきましょう - 5
一次発酵が終わったら ５等分して丸める。今回は６等分で一個は栗なしを作りました。
- 6
閉じ目を下にして 濡れぶきんをかけて ベンチタイム１５分
- 7
ベンチタイムが終わったら 丸く伸ばして 先ほど作っておいて 栗玉を包み込む。
- 8
二次発酵30～３５℃で二倍まで。終われば２００度で１５分～２０分 こんがりが好きなのでこんがり焼きます
- 9
生地はもっちりしておいしかった～あんこと栗の組み合わせは堪りません。
あんこだけで作ったパンは揚げてきなこをまぶしたよ
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