ﾊﾟﾌﾟﾘｶと茄子を細切りに。長ネギと生姜は微塵切り。

フライパンで胡麻油を熱し、１の長ネギと生姜を入れ炒めます。そこに豚肉を入れ更に炒める。

パプリカと茄子も入れて炒め、しんなりしたら鶏がらスープの素と水、醤油を入れて３分位煮る、

黒酢を入れてグツグツと更に煮て、最後に水溶き片栗粉を入れてとろみを付ける。