えのきは茶色のギリギリのとこでカット。下にいくほど栄養がつまってるので、無駄なくカットしましょう。

水で洗うとﾍﾞﾁｬﾍﾞﾁｬになっちゃうので、ゴミが気になる人はやめましょう。ささっとカスをほろう程度でＯＫ。

さらに半分にカット。熱したフライパンにバターとマヨを敷く。

溶けてぶくぶくしてきたらえのきを入れる。しんなりしたら、醤油で味を調える。

塩コショウ・ブラックペッパーで引き締めても可。

炒めてしまえばすぐぺっちゃんこ。１袋なら１人で食べれる！