長芋は皮を剥いて５ｍｍ幅の輪切りに、椎茸も適当に刻んでおく。

熱したフライパンにバターを入れ、溶けたら長芋を並べて焼く。空いた場所で椎茸も同時に炒める。

長芋の両面に程良い焼き色が着いたら、椎茸を一旦取り出す。

弱火にして長芋の上にチーズをのせ、蓋をしてチーズが溶けてくるまで焼く。

チーズが溶けたら蓋を取り､椎茸をフライパンに戻して醤油を回し入れ火を止める。

皿に盛り付けて、黒胡椒を振れば出来上がり♪