野菜は食べやすい大きさに切る。人参は千切り。ねぎはななめ切り。

＜参考＞
左から
・ダシタ
・コチュジャン

鍋にごま油・ニンニクを入れて牛肉を炒める。（焦げ目は不要）
そこに水を加えて１０分ほど煮てアクを取る。

鍋に野菜を加え、スープの材料をすべて上から順に加える。
辛さを好みで粉唐辛子やコチュジャンで調整する。

生卵を溶いて弱火にした鍋にタラリと流し入れ、火を止めて蓋をして1分おく。

＜参考＞
粉唐辛子は、粉末タイプ、みじんタイプ等ありますが、今回は粉末タイプを使用。

丼に盛ってできあがり。ごはんを入れたらクッパになります。
お好みでキムチや韓国海苔を添えておいしくいただきます。