サニーレタスを洗って手でちぎる。ベビーリーフも洗ってざるに入れ水をきる。
チェリートマトは半分に切っておく。

スナップえんどうは塩を入れた湯でさっと茹であげておく。

ハルミチーズを5mmくらいの薄さにきり、オリーブオイルでさっと焼く。グリルパンがあればグリルする。

ドレッシングの材料を混ぜ、盛りつけた野菜にハルミチーズをのせドレッシングをかけていただく。