細かく切った豚肉に塩コショウ、たまねぎと人参は千切りにし、混ぜる。

片栗粉を入れよく混ぜて８等分位にし、ぎゅっと丸めて小判型にする。
火が通りやすいように薄めにする。

２を◎につけ、パン粉をつけてぎゅっと形を整えて、中温の油でじっくりかりっと揚げる。

ソースやポン酢をかけてどうぞ。