卵不使用！ケーキみたいなショコラブレッド
外側サクサク中ふんわり♪で、まるでお菓子！お好みのジャムやクリームを添えるとさらにおいしいですよ。
このレシピの生い立ち
バレンタイン用のチョコが余っていたので･･･ 息子が卵アレルギーで、授乳中の私も現在卵は×なので生クリームやアーモンドプードルで風味やコクをプラスしました。（母乳にはあまりよくなさそうな食べ物ですが･･･汗っ）
卵不使用！ケーキみたいなショコラブレッド
外側サクサク中ふんわり♪で、まるでお菓子！お好みのジャムやクリームを添えるとさらにおいしいですよ。
このレシピの生い立ち
バレンタイン用のチョコが余っていたので･･･ 息子が卵アレルギーで、授乳中の私も現在卵は×なので生クリームやアーモンドプードルで風味やコクをプラスしました。（母乳にはあまりよくなさそうな食べ物ですが･･･汗っ）
アプリでひらく作り方
- 1
板チョコは小さく砕いて湯せんorレンジで溶かし、粗熱をとっておく。
- 2
型にバターかショートニングを薄く塗り、ナッツを敷いておく。(多すぎると焼き上がったときポロポロと落ちてしまいます)
- 3
トッピング用のナッツ以外をHBに入れ(チョコは最後にパンケースの内壁に回し入れる)パン生地コースでスタート。
- 4
発酵しにくい生地なのでHBだけで足りない場合は追加で発酵させてください。(生地が乾燥しないように気をつけて)
- 5
生地が出来上がったらガス抜きし丸めて、固く絞った濡れぶきんをかぶせてベンチタイム15分～20分。
- 6
生地の真ん中に指で穴を開け型の大きさまで生地を伸ばす。生地を型に入れ指で軽く押して生地を型になじませる。
- 7
180℃に予熱したオーブンで35分焼成。その後型から外してひっくり返した状態であと5～10分焼く。(焼き色を見ながら)
- 8
焼けたら型から外し、冷めたら粉糖をふってでき上がり♪
コツ・ポイント
発酵しにくい&発酵がわかりづらい生地ですので、時間ではなく見た目で判断されるのがよいかと思います。わが家では小型の火力が弱いオーブンを使用していますので温度・焼き時間はお手持ちのオーブンに合わせて調節してください。
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