じゃがいもは太めの千切りに、牛肉は適当な大きさに切って塩コショウをしておきます。

フライパンに油をひいて、じゃがいもを炒めます。

酒をふって蓋をして、蒸し焼きにします。

半透明になったら、肉を入れます。
炒めながら、オイスターソースと醤油、にんにくを入れて味付けします。

最後にコショウをふって出来上がりです。