手羽元とさつまいものこく煮～青しそ風味

手羽元とさつまいものこく煮～青しそ風味-レシピのメイン写真

手羽元とさつまいものこく煮～青しそ風味

arton @cook_40143637

材料３つだけ。ノンオイルなのにコクのあるドレッシングが味の決め手。
このレシピの生い立ち
リケンの「セレクティこく仕立て青じそ」
ノンオイルなのにしっかりとこくのある味わいは、煮込みに使える！！

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材料３つだけ。ノンオイルなのにコクのあるドレッシングが味の決め手。
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ノンオイルなのにしっかりとこくのある味わいは、煮込みに使える！！

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材料

2人分

手羽元 4本
さつまいも大1/3本
「セレクティこく仕立て青じそ」ドレッシング大さじ3

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作り方

1
手羽元は骨に沿って大きく切り開く。さつまいもは一口大の乱切りに（8切れ程度）
2
袋に1の手羽元とドレッシングを加えて揉む。30分程度置く。（1晩寝かせてもOK）
3
熱した鍋で2の手羽元を強火で表面だけ焼き付ける。
4
1のさつまいもと2の袋に残ったドレッシングを3に加え、ひたひたになるまで水を加える（2カップ程度）
5
蓋をして弱火で20分程度煮込み、照りがでて汁気がすくなくなったら完成

コツ・ポイント

手羽元はしっかり開いたほうが味も染みて食べやすくなります。
水を加えたら触らずにほっとくだけ。触るとさつまいもが崩れてしまうので我慢です。

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arton @cook_40143637

2010/09/21 11:19に公開

現在、相方と二人暮らし中。一応管理栄養士です。二人で1ヶ月食費2万円生活しています。3月の結果：16,668円食費と体重の減少に勤しんでます。減量開始：０８年６月進捗：▲15kgできる限り、普段ある食材・調味料で。できる限り簡単に。そんなレシピを心がけてます。

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このレシピのキーワード

煮物大葉さつま芋手羽元

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