えのきははさみか包丁で２～３等分。☆を鍋にいれじっくり攪拌してあわさるまでいためる。こげ気味もおいしい。

醤油をたらしじゅわっとなったらめんつゆ＋水をいれる。味付けが濃い目なので通常のスープより薄めで。

みりんをいれわかめもそのままいれる。（すぐ戻ります。）２分ほど煮たらえのきもいれさっと煮たら水溶き片栗粉でとろみづけ。