焼きちくわの山椒煮

Name: 焼きちくわの山椒煮
Cuisine: 日本語
Ingredients: 活焼きちくわ ２本; ＊水 ２００ｃｃ; ＊薄口醤油 大さじ１; ＊みりん 大さじ１．５; ＊山椒の実 小さじ２; しし唐 適宜; 揚げ油 適宜

naーちゃん @cook_40040198

ちくわと山椒の香りとピリッとした辛味がベストマッチ
お酒のアテにいかがですか
このレシピの生い立ち
ニッスイのちくわを使ったアイデアレシピコンテストに参加するために考えたお料理です

焼きちくわの山椒煮

naーちゃん @cook_40040198

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材料

活焼きちくわ２本
＊水２００ｃｃ
＊薄口醤油大さじ１
＊みりん大さじ１．５
＊山椒の実小さじ２
しし唐適宜
揚げ油適宜

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作り方

1

ちくわは斜めに切っておきます（１cm弱）
しし唐はフォークで何箇所か刺しておきます（破裂しないため）
2

鍋に切ったちくわと＊印をすべて入れ火にかけます
蓋をして弱火で２０分煮ます
3

しし唐を油で素揚げにします
ちくわを煮た鍋に入れて味を含ませます
（揚げびたし）

コツ・ポイント

ちくわは汁が三分の一になるくらいに煮につめます
しし唐の代わりにほうれん草などでもいいと思います
（緑のものを添えると彩りになると思います）

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つくれぽ

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naーちゃん @cook_40040198

2010/10/01 00:17に公開

毎日、晩酌が欠かせない我が家。子供たちも社会人となり、最近は夫婦二人だけの食卓が増えました。二人だとお料理も余りがちでも盛り付けを工夫して残り物も美味しそうにと心がけています。また気の会った仲間とホームパーティーをして自慢の料理を持ち寄ったりレシピ交換したりして友達と楽しんでいます飲んで食べてが大好きな我が家、愛犬の散歩とウォーキングでダイエット＆健康管理にも心がけています

このレシピのキーワード

ししとうがらしちくわ

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