COCOの麻婆豆腐

COCOの麻婆豆腐-レシピのメイン写真

COCOの麻婆豆腐

ミル丸ママ @cook_40038619

定番だからいつも同じ美味しさを保ちたい！
このレシピの生い立ち
いろいろ試して、この配合が一番美味しかったので。

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材料

２～３人分

絹こし豆腐 2丁
豚ひき肉２００g
しょうが・にんにく各一かけ
ねぎ 1/2本
■合わせ調味料甜麺醤　大２
■　砂糖　　　大１
■ 豆板醤　小1.5
■ ｹﾁｬｯﾌﾟ　大２
■ しょうゆ　大２
■ 鶏がらｽｰﾌﾟの素大1/2
■ 湯　　　　1/2cup
★水溶き片くり粉大１

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作り方

1

豆腐は、下茹でしておく。
ねぎ・しょうが・にんにくはみじん切りにして、ごま油大２で炒める。
2

香りが出たら、豚ひき肉を加えて、炒める。
3

■の合わせ調味料を注ぎいれ、ひと煮立ちしたら中火で2-3分煮る。
4

３．に豆腐を1.5cm角に切って加え、4-5分　弱火で煮る。
5

水溶き片栗粉大１をいれ、とろみをつける。
6

お皿に盛り付け、ねぎ小口切り少々を散らして、出来上がり♪

コツ・ポイント

何度も試行錯誤して、この分量が一番美味しいという結論です（笑）ぜひ、お試しください♪

豆腐を下茹ですると、崩れにくく、味が浸みこみ易くなります。

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ミル丸ママ @cook_40038619

2009/03/09 15:47に公開

料理が大好きです。毎日の夕食とお弁当作りに奮闘中！お菓子やパン作りも、好きです♪ 頑張って達人を目指したいと思います^^ よろしくお願いします♪

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このレシピのキーワード

ねぎ片栗粉豚ひき肉にんにく絹ごし豆腐しょうが

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