２種類の豆腐はそれぞれ同じ大きさのサイコロ切りする。

オクラはまな板の上に置き塩を振り、手で上から押さえゴロゴロころがして板ずりし、水洗いする。

オクラを生のまま薄くスライスする。器に２種類の豆腐を入れ切ったオクラを乗せる。

食べる直前に青じそドレッシングを適量かけて出来上がりです。