じゃがいもはそのまま、まるごとレンジでチン。竹串がすっと通るぐらい。きゅうりは薄切り、ゆで卵はフォークでざっとつぶす。

じゃがいもを半分に切ってボールに入れ、手で皮をむき、フォークでざっとつぶし、塩こしょう、酢を加え、まぜる。

粗熱が取れたら、きゅうり、ゆで卵を入れ、ヨーグルトを混ぜる。冷蔵庫で冷やしてできあがり☆