トマトとおくらのさっぱりにゅうめん
shishi☆co @cook_40130867
いつもの素麺もいいけど…たまにはサラダ感覚のさっぱりにゅうめんはいかが？？しょうがが効いて、体がポカポカあったまります♪
このレシピの生い立ち
食欲がないときに冷蔵庫を見て、あっこれなら食べられるかなぁ…と。
トマトとおくらのさっぱりにゅうめん
いつもの素麺もいいけど…たまにはサラダ感覚のさっぱりにゅうめんはいかが？？しょうがが効いて、体がポカポカあったまります♪
このレシピの生い立ち
食欲がないときに冷蔵庫を見て、あっこれなら食べられるかなぁ…と。
作り方
- 1
素麺はあらかじめゆがいて器に入れておく。干ししいたけは水２～３ヵップで戻す。
しょうがはすりおろしておく。 - 2
トマトは１ｃｍ角に、おくらも長さを1/4くらいに切る。たまねぎは薄切りに、えのきだけは長さを1/2にする。
- 3
鍋に干ししいたけを戻し汁ごと入れ、めんつゆをいれて火にかける。
２の野菜としょうがを入れて煮る。 - 4
野菜に火が通ったら塩で味を調整し、素麺の入った器にかける。あったかいうちにいただきます♪
コツ・ポイント
３でつゆを煮詰めますが、時間はお好みで♪トマトがトロトロになってもいいし、形を残したままさっぱり食べるのもいいですよ！！
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