フライパンにオリーブオイルをひき、一口大に切った牛すじ、スライスしたにんにくを炒める。

フライパンで、なすを炒める。

鍋に炒めた牛すじを移し、トマト水煮缶を入れ、弱火で３０分煮込む。

なす、ケチャップを鍋に加え、さらに３０分煮込む。

塩こしょうで味を整え、最後にスライスチーズを入れ、余熱で溶かし器に盛る。