パンチェッタ 塩加減の実験 其の二
めいぷるしゅがぁ @cook_40032575
パンチェッタって バラ肉でしか作れないかと思ったけど ヒレ肉も良いね(o^-')b
このレシピの生い立ち
塩分きついのがイヤだなぁ ということで 色々調整してみました
パンチェッタ 塩加減の実験 其の二
パンチェッタって バラ肉でしか作れないかと思ったけど ヒレ肉も良いね(o^-')b
このレシピの生い立ち
塩分きついのがイヤだなぁ ということで 色々調整してみました
アプリでひらく作り方
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https://cookpad.wasmer.app/recipe/1216838 の 作り方手順とまるきり同じです。
コツ・ポイント
バラ肉でのパンチェッタはどこか筋張って歯間に肉の線維が挟まって困ることがあった。ヒレ肉は脂身がないぶんヘルシーだし加熱してもお口の中で ほろほろ崩れていくので今度から自家製パンチェッタはヒレ肉オンリーで作りたいと思います(｡･_･｡)ﾉ
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