ゴーヤを半分に切り、中のわたと種を取り除き、2・３ミリの厚さに切る。

分量外の塩ひとつまみをゴーヤにまぶして、ボールに置いておく。

フライパンを熱し、サラダ油をひく。

ゴーヤをよく水洗いして、水を切って３のフライパンに入れて炒める。

ゴーヤに火が通ったら、そこに梅抹茶をふりかけて、よく混ぜ炒める。

最後に豆腐を入れてさらに混ぜたらできあがり。