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骨想い♡小松菜の白和え いりこ味噌仕立て
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骨想い♡小松菜の白和え いりこ味噌仕立て-レシピのメイン写真

骨想い♡小松菜の白和え いりこ味噌仕立て

スポーツ栄養士ito
スポーツ栄養士ito @cook_40150989

強い骨をつくるのに欠かせない、カルシウム。そしてそれを助けるビタミンDとビタミンKを一緒にとれます。
このレシピの生い立ち
白和えを、もっとカルシウムがとれるようにアレンジ♫
いりこ粉と味噌はあいます(*^_^*)

強い骨をつくるのに欠かせない、カルシウム。そしてそれを助けるビタミンDとビタミンKを一緒にとれます。
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白和えを、もっとカルシウムがとれるようにアレンジ♫
いりこ粉と味噌はあいます(*^_^*)

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スポーツ栄養士ito
スポーツ栄養士ito @cook_40150989

強い骨をつくるのに欠かせない、カルシウム。そしてそれを助けるビタミンDとビタミンKを一緒にとれます。
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いりこ粉と味噌はあいます(*^_^*)

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材料

4,5人分
  • 木綿豆腐 一丁
  • 小松菜 1わ
  • にんじん 1/3〜1/2本くらい
  • しめじ 1/2パックくらい
  • ★砂糖 小さじ1〜2(お好みで調整)
  • ★しょうゆ 小さじ1〜2(お好みで調整)
  • ★みそ 大さじ1
  • ★いりこ粉 大さじ2
  • ★すりごま 大さじ3
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作り方

  1. 1

    豆腐を水切りする。
    【時短】耐熱皿にキッチンペーパーを折りたたんで置き上に豆腐を乗せ、レンジで1分半から2分加熱。

  2. 2

    小松菜をさっと茹で、水気を絞り適当な長さに切る。

  3. 3

    にんじんは千切り、しめじは石づきを取ってほぐす。
    耐熱皿に並べてラップをかけて、レンジで1〜2分加熱。

  4. 4

    ③の粗熱がとれたら水気を絞っておく。

  5. 5

    豆腐を潰す。(フォークの背を使っても◯)
    滑らかになったら★の調味料を加えて混ぜる。

  6. 6

    ②④を⑤と和えて出来上がり☆

コツ・ポイント

カルシウムアップするなら、さらに桜エビをプラスしても。
きのこをキクラゲにするとより多くビタミンDが補給できますよ。

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スポーツ栄養士ito
スポーツ栄養士ito @cook_40150989
2016/11/29 16:29に公開
管理栄養士・スポーツ栄養士としての目線でピックアップしたレシピと栄養情報を紹介します(*^_^*)既存のレシピを参考にして、状況に応じた作りやすさ&食べやすさにする、エネルギーや栄養素量を目的別に調整する、などアレンジを加えさせていただくことがあります。(参考元のレシピを書かれた方、貴重なアイデアに感謝します。)先日初めてつくれぽをいただきました!嬉しいものですね♫ よろしくお願いします♡
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このレシピのキーワード

白和え シメジ 小松菜 にんじん 煮干 もめん豆腐 味噌

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