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塩麹×トマトでトマトソース
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塩麹×トマトでトマトソース-レシピのメイン写真

塩麹×トマトでトマトソース

クッキングyouko
クッキングyouko @cook_40132745

トマトと塩麹の旨味でだし要らず!
ケチャップ・パスタソース・ピザソースなど色々使える♪
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材料

  • トマト(粗く切る) 大2コ
  • またはトマト缶 1/2缶
  • 玉ねぎ(みじん切り) 小1/2コ
  • ツナ缶(オイル漬け) 1/2~1缶
  • 塩麹 小さじ2位
  • あれば赤ワイン 大さじ1
  • オリーブオイル(炒め用) 小さじ1
  • ローレル 1枚
  • または乾燥バジル お好みの量
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作り方

  1. 1

    フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎが透明になるまで炒める

  2. 2

    トマト・ローレル(ワイン)を加え時々かき混ぜながら弱~中火でとろっとするまで煮詰める

  3. 3

    ツナ(オイルも)・塩麹を加え3分程火を通し、バジル(お好みで)をふって完成♪

コツ・ポイント

ツナ缶はオイルに旨味があるので、オイルごと加えるのがおすすめ!
塩麹は会社によって塩分が違うので調節して下さい

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クッキングyouko
クッキングyouko @cook_40132745
2018/05/31 05:30に公開

このレシピのキーワード

ツナ トマト トマト缶 こうじ 玉ねぎ 赤ワイン

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