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ゴーヤの佃煮
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ゴーヤの佃煮-レシピのメイン写真

ゴーヤの佃煮

うどんだいすき
うどんだいすき @cook_40130210

ほんのり苦味が、しみじみ美味しい。醤油で煮てあるので、防腐作用があり、作り置きしても日持ちします。
このレシピの生い立ち
お義母さんに教えてもらいました。

ほんのり苦味が、しみじみ美味しい。醤油で煮てあるので、防腐作用があり、作り置きしても日持ちします。
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お義母さんに教えてもらいました。

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ゴーヤの佃煮

うどんだいすき
うどんだいすき @cook_40130210

ほんのり苦味が、しみじみ美味しい。醤油で煮てあるので、防腐作用があり、作り置きしても日持ちします。
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ほんのり苦味が、しみじみ美味しい。醤油で煮てあるので、防腐作用があり、作り置きしても日持ちします。
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材料

  • ゴーヤ 2本
  • 醤油 50ml
  • みりん 50ml
  • 砂糖 50g
  • 酒 30ml
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作り方

  1. 1

    ゴーヤはわたをきれいにとって、薄切りにします。

  2. 2

    ゴーヤを茹でます。沸騰したお湯に入れ、再び沸騰したら3分でざるにあげます。

  3. 3

    中火で汁気がなくなるまで煮ます。たまにかきまぜるだけでOK.。

    • ゴーヤの佃煮作り方3写真
  4. 4

    汁気が少なくなったら、焦がさないようにかき混ぜながら水分を飛ばし、写真のようになったら出来上がり。

    • ゴーヤの佃煮作り方4写真

コツ・ポイント

砂糖が入ってるので、④は焦がさないように気をつけてください。あとは簡単です!

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うどんだいすき
うどんだいすき @cook_40130210
2010/09/27 15:48に公開
去年結婚してから、いろいろお料理・お菓子作り楽しんでます♪現在、一人目妊娠中。今のうちにマスターした手作りおやつを子供に食べさせるのが楽しみ(^o^)フラワーアレンジメントをやっているので、時々写真を載せますね♪
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このレシピのキーワード

佃煮 ゴーヤ 酒

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