白菜が沢山食べられる！豚バラ白菜ラーメン
サッポロ一番 @cook_40095174
冬野菜の代表格、白菜を大量消費するならコレ！白菜と相性のよい豚バラを炒め煮にしてトッピング。しょうがの風味も◎
このレシピの生い立ち
相性抜群の豚バラ×白菜。ごはんのおかずもいいけれど、みそラーメンとの相性も◎！甘みが詰まった白菜は冬ならではのお楽しみ。生のしょうがのほどよい辛みと香りで、全体の味をキリッと引き締めます。
白菜が沢山食べられる！豚バラ白菜ラーメン
冬野菜の代表格、白菜を大量消費するならコレ！白菜と相性のよい豚バラを炒め煮にしてトッピング。しょうがの風味も◎
このレシピの生い立ち
相性抜群の豚バラ×白菜。ごはんのおかずもいいけれど、みそラーメンとの相性も◎！甘みが詰まった白菜は冬ならではのお楽しみ。生のしょうがのほどよい辛みと香りで、全体の味をキリッと引き締めます。
アプリでひらく作り方
- 1
今回は「サッポロ一番 みそラーメン」を使います。
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- 2
豚肉は食べやすい大きさに切る。白菜は豚肉と同じくらいの大きさに切る。しょうがはせん切りにして水にさらす。
- 3
フライパンに豚肉を並べ、その上に白菜を広げたら、砂糖、塩をふり、酒を回しかけてふたをする。
- 4
<3>を弱めの中火で蒸し焼きにし、湯気が立ってきたらふたをはずしてひと炒めする。
- 5
ラーメンを袋の表示通りに作って器に盛る。<4>を盛りつけ、水気をきったしょうがをのせる。
- 6
添付の七味スパイスは、お好みで入れてください。
コツ・ポイント
豚肉と白菜は炒めるのではなく蒸し煮にすると、白菜の甘みがより引き立ちます。豚肉の上に広げるときは芯を下にし、葉を上にしましょう。しょうがは細いせん切りにして水にさらしておくと、辛みが和らぎ食感がよくなります。
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