本格お好み焼き
やきそばとキャベツたっぷりでとってもおいしいです。手間はかかりますが・・・。
このレシピの生い立ち
家でよく作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに小麦粉と卵1個を入れ、よく混ぜます。その後、だし汁と塩を入れよく混ぜます。
- 2
フライパンにサラダ油を敷き、焼きそばの麺を炒めます。この時味はつけません。お皿に移しておきます。
- 3
フライパンにサラダ油を敷き、生地をお玉一杯ほど流し、その上に、とろろ昆布をのせます。
-
- 4
さらにその上に、キャベツ、もやし、豚肉をのせます。（今回は安い豚バラで作りました）
-
- 5
お肉をのせた上に、余った生地を回しかけ、フライパンの面の生地に焦げ色がついたらひっくり返して、上から軽く押さえます。
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- 6
キャベツがしんなりするまで焼いたら、生地をいったんお皿に移します。弱火〜中火で蓋をしておくとキャベツがしんなりしてきます
- 7
フライパンに卵を1個割りいれ、黄身をつぶしたら、その上に先ほど炒めた焼きそば麺をのせ、広げます。
- 8
半熟の状態の卵の上に、さらに避けてた生地を肉が下にくるようにのせます。しばらく焼いてたまごに火が通ったらお皿に移します。
- 9
ソースやかつお節でトッピングしたら完成です。
-
コツ・ポイント
とろろ昆布は生地の食感が良くなりますが、お好みで入れて下さい。キャベツはしんなりさせることがポイントです。イカやエビなどを火を通しておいて、焼きそば麺の上にのせて入れるのもいいかもしれません。
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