オクラは塩をすり込んで産毛をこすり洗い、5ミリくらいに輪切りにする。
キャベツは１cm幅くらいに細切り。

トマトは皮を湯むきして、くし切りか１cm角切りなどお好みに刻む。
今回は丸ごと冷凍しておいたものを使いました。

鍋に水とコンソメをいれて火にかけ、キャベツ、トマトを入れて煮る。

火が通ったら、オクラをいれてさっと煮て、塩コショウで味を整える。