牛肉は一口大に切り、醤油、紹興酒、おろし生姜で下味。炒める直前に片栗粉をまぶす。

玉ネギは繊維に沿ってスライス。パプリカ、ピーマンは細切り。生椎茸は軸を落とし、細切り。ヤングコーンは縦半分に切る。

熱したフライパンにサラダ油を入れ、下味を付けた牛肉を炒め、色が変わったら取り出す。

同じフライパンにゴマ油を入れ、玉ネギとパプリカを炒める。後から残りの野菜とガーリックパウダーを加え、炒める。

野菜に火が通ったら牛肉を戻し、焼肉のたれ、黒コショウで味付け。