ゴーヤは縦半分に切り、種をスプーンで取り、白い所を
出来るだけ綺麗に取って、5ミリぐらいの厚みに切っておく。

しいたけは細切りに。

フライパンを熱して、材料以外のサラダ油を入れ、ゴーヤを投入。

全体に熱が通れば、☆を入れて中火で煮る。時々やさしく混ぜる（強く混ぜるとゴーヤが崩れるので）
しいたけを入れる。

ある程度煮立たせたら濃口醤油とはちみつを入れて味見をしてね。（後で鰹節が入るので少し甘めがいい）

良ければそのまま中火で汁が少なくなるまで煮る。
少なくなったらおじゃこを入れ、最後にかつおぶしを入れて混ぜれば完成。

すぐ食べない場合は冷ましてから容器に入れて冷蔵庫で保存して下さい。