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しっとリッチ♡林檎入りスイートポテト♪
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しっとリッチ♡林檎入りスイートポテト♪-レシピのメイン写真

しっとリッチ♡林檎入りスイートポテト♪

twinflower
twinflower @cook_40090994

しっとりスイートポテト♪甘酸っぱい林檎がシャキシャキしたアクセントになっておいしいです♪フープロで混ぜるだけで簡単!
このレシピの生い立ち
こどもたちが大好きなスイートポテト♪
林檎が余っていたので入れてみたら、いつもと違った美味しさでした♪

しっとりスイートポテト♪甘酸っぱい林檎がシャキシャキしたアクセントになっておいしいです♪フープロで混ぜるだけで簡単!
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林檎が余っていたので入れてみたら、いつもと違った美味しさでした♪

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twinflower @cook_40090994

しっとりスイートポテト♪甘酸っぱい林檎がシャキシャキしたアクセントになっておいしいです♪フープロで混ぜるだけで簡単!
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林檎が余っていたので入れてみたら、いつもと違った美味しさでした♪

しっとりスイートポテト♪甘酸っぱい林檎がシャキシャキしたアクセントになっておいしいです♪フープロで混ぜるだけで簡単!
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材料

  • さつまいも 中2本(400~450g) 
  • ○三温糖(上白糖) 50g
  • ○バター 60g
  • ○卵黄 2個
  • ○牛乳 100cc
  • ○スキムミルク 大さじ3
  • ラムレーズン(ラム酒だけでも) お好みで
  • ◆りんご 1個
  • ◆レモン汁 大さじ1
  • ◆はちみつ 大さじ1
  • ※ナパージュ用、林檎または杏ジャム 適量
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作り方

  1. 1

    さつまいもは洗って、濡らした新聞紙に包み、さらにアルミホイルに包み、オーブンで1時間ほど焼いて焼き芋を作る。

    • しっとリッチ♡林檎入りスイートポテト♪作り方1写真
  2. 2

    焼けたら皮をむいておく。
    濡れた新聞に包んで焼くと、しっとりします。

    • しっとリッチ♡林檎入りスイートポテト♪作り方2写真
  3. 3

    林檎は角切りにし、◆の材料を混ぜて、レンジで蓋なしで、2分チンしておく。

    • しっとリッチ♡林檎入りスイートポテト♪作り方3写真
  4. 4

    先程のさつまいもを大まかに潰し、○の材料もすべて入れ、フードプロセッサーで混ぜる。(分量多いので半分づづ2回で)

    • しっとリッチ♡林檎入りスイートポテト♪作り方4写真
  5. 5

    上に乗せる分の林檎を少し残して、林檎を水分ごと混ぜ合わせる。
    お好みでラムやラムレーズンも入れる。

    • しっとリッチ♡林檎入りスイートポテト♪作り方5写真
  6. 6

    お好きな型に入れ、残していた林檎を乗せる。今回はスクエアとココットで。
    200度のオーブンで12~15分。

    • しっとリッチ♡林檎入りスイートポテト♪作り方6写真
  7. 7

    焼けたら温かいうちに、リンゴジャムか杏ジャムを裏ごししたものを刷毛で塗ってできあがり♪

    • しっとリッチ♡林檎入りスイートポテト♪作り方7写真
  8. 8

    ホイップクリームとシナモンをかけてみました。

    • しっとリッチ♡林檎入りスイートポテト♪作り方8写真
  9. 9

    めっちゃしっとりですよ~♪

    • しっとリッチ♡林檎入りスイートポテト♪作り方9写真

コツ・ポイント

フープロ無かったら、潰して裏ごしして下さい。林檎は紅玉やフジなど、固めの酸っぱめが美味しい。牛乳とスキムミルクの代わりに生クリームだともっとリッチ味に~♪ジャムがなければ、林檎は全部混ぜ混んで、溶き卵を塗って焼いて下さい♪

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twinflower
twinflower @cook_40090994
2010/10/02 10:59に公開
昔からお菓子作りが大好き♪双子の娘たちの大好きなプリンを始め、あまり特別な材料は使わず、簡単で季節感のあるスイーツを毎週手作りしています♡いつでも娘たちが母の味を再現できるよう、レシピを残していきたいと思っています。
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このレシピのキーワード

スイートポテト りんご さつま芋 はちみつ バター 牛乳 ラム酒 卵黄

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