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★ポークソテー　にんにくチップのせ★
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★ポークソテー　にんにくチップのせ★-レシピのメイン写真

★ポークソテー　にんにくチップのせ★

ころっけまま
ころっけまま @cook_40160674

夕食をがっつり食べたい時に、にんにくたっぷりのポークソテーを是非♪
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれたポークソテーに、にんにくチップをのせてみました。

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★ポークソテー　にんにくチップのせ★

ころっけまま
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材料

２人分
  1. 豚ロース切身 ２枚
  2. にんにく ２かけ
  3. 酒 大さじ１
  4. 塩コショウ 少々
  5. 小麦粉 適量
  6. ●しょう油 大さじ１
  7. ●みりん 大さじ１
  8. サラダ油 小さじ２
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作り方

  1. 1

    フライパンに油を入れ、弱めの中火でスライスしたにんにくをこんがりと揚げ焼きにしてにんにくチップを作り、一旦取り出す。

    • ★ポークソテー　にんにくチップのせ★作り方1写真
  2. 2

    筋切りした肉の両面に酒と塩コショウをふり、小麦粉をまぶす。

    • ★ポークソテー　にんにくチップのせ★作り方2写真
  3. 3

    １のフライパンを熱し肉を入れ、両面をこんがりと焼き上げ中まで火を通す。

    • ★ポークソテー　にんにくチップのせ★作り方3写真
  4. 4

    肉を取り出し、●を入れ強火で煮詰めてソースを作る。

    • ★ポークソテー　にんにくチップのせ★作り方4写真
  5. 5

    肉をそぎ切りにし、にんにくチップをのせソースをかけてできあがり♪

    • ★ポークソテー　にんにくチップのせ★作り方5写真

コツ・ポイント

弱火よりも弱めの中火の方が、にんにくチップはカリッと仕上がります。
肉は両面に焼き色を付けた後、水ほんの少々で蒸し焼きにすると、柔らかいまま中まで火が通ります。

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ころっけまま
ころっけまま @cook_40160674
2010/10/01 14:04に公開
高校生の男の子とかわいいトイプードルのママです。仕事をしながら･･･パン教室に通いながら･･･毎日の食事作りに励んでいます。
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