フライパンに油を入れ、弱めの中火でスライスしたにんにくをこんがりと揚げ焼きにしてにんにくチップを作り、一旦取り出す。

筋切りした肉の両面に酒と塩コショウをふり、小麦粉をまぶす。

１のフライパンを熱し肉を入れ、両面をこんがりと焼き上げ中まで火を通す。

肉を取り出し、●を入れ強火で煮詰めてソースを作る。

肉をそぎ切りにし、にんにくチップをのせソースをかけてできあがり♪